?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Верхняя запись Что тут можно почитать

Что тут можно почитать:

Обзоры оперных CD и DVD - по соответствующему тэгу.
Юмористическая "Опера для чайников"

Великие голоса: Этторе Бастьянини
Великие голоса: Джанджакомо Гуэльфи
Великие голоса: Джеральдин Фаррар
Жизнь и музыка Николае Бретана - часть 1
Жизнь и музыка Николае Бретана - часть 2
"Театр жестокости" - статья о драматургии в опере Пуччини "Тоска", перевод с англ.
Опера Моцарта "Милосердие Тита" и эволюция любви Секста
Фильм-опера "Тоска" Бенуа Жако
ещёСвернуть )

Писанина НЕ про оперу:
Биография Джеймса Ханта, гонщика "Формулы-1", чемпиона мира 1976 года:
1 2 3 4 5 6 7 8
Такер Макс, "Парни, вот что значит быть женщиной": статья о женской перспективе и о межполовых отношениях (перевод с англ.)
Военная форма в фильме "Бесславные ублюдки"
Перевод на русский язык пьесы Викторьена Сарду "Тоска" (не мой!):
http://arashi-opera.livejournal.com/tag/sardou
«Безумный Джек» Черчилль, Робин Гуд Второй мировой
А. де Мюссе, "Лоренцаччо" - исследование мотиваций гл. персонажа
Его Превосходительство Ферзь (о Пауле фон Оберштайне, персонаже космической саги Legend of the Galactic Heroes)
Манга Berserk, или О Кентаро Миуре замолвите слово
О возможной концовке манги Berserk
"Амбиции Гриффита: интерпретация" - психологическая статья о главном герое манги "Berserk", перевод с английского
Дж. Севакис, "Забытое сокровище: "Странники во времени" - перевод статьи с AnimeNewsNetwork.com о фильме "GoShogun: The Time Étranger"
"Бесстрашные женщины на арене" - статья о женщинах-тореро, перевод с английского
Завтра из поездки возвращается матушка. Представляю её лицо, когда она найдёт в холодильнике отсутствие привычных продуктов, коробку с остатками пиццы и пять банок пива. %)) Скажет, совсем одичала дочка без меня!

Кулинарное

На четвёртом десятке я наконец постигла оккультную тайну того, как приготовить омлет или яичницу так, чтобы они не подгорели снизу и не расплывались сверху. Представляете? Я отлично умею жарить мясо, печь блины, оладьи и сырники, делать десяток разных салатов, готовить супы, ризотто, картофельное пюре, пасту с соусом, курицу с розмарином и другие блюда, но я до сих пор не могла нормально приготовить чёртову яичницу! Оказалось, что для того, чтобы эта чёртова зараза не пересушивалась, нужно недолго подержать её на маленьком огне под крышкой, а потом вообще выключить газ и оставить доходить на сковороде минут пять. Тогда омлет будет нежным и сочным. Почему мне за всю мою жизнь никто об этом не рассказал?!

Рекомендации пост

Зашла поесть в заведение под названием чайхона "Айва", и очень оно мне понравилось. Всё аутентично узбекское, от интерьера до официантов, кормят вкусно и недорого: например, миска нажористого супа (300 г) с плавающими в нём двумя шматами мяса 8x5 см стоит всего 150 р. Подают там, как нетрудно догадаться, узбекскую кухню: лагман, шурпа, плов, манты, кебаб и всё такое. Заведение халяльное, то есть в меню только говядина, телятина и баранина и никакого алкоголя - что в моих глазах неоспоримое достоинство. Мясо готовят отлично, я давно не ела такой нежной и рассыпчатой баранины. Словом, если хотите пообедать или поужинать вкусно, сытно и недорого, заполировав трапезу чайничком зелёного узбекского чая, то это место весьма рекомендуется.
Затеяла читать фанфики по, наверное, самому извращенскому из моих любимых пейрингов — Дэвид/Элизабет Шоу («Прометей», «Чужой: Завет»). Безумный андроид-психопат, который убил ту, которую любил, потому что она была несовершенным смертным человеком, могла состариться и умереть, а так она будет с ним вечно, и их с ней генномодифицированные «дети» (гибриды Чужих) населят галактику. %)) Надо сказать, эти завихрения весьма интересны, и когда фанфикописцам удаётся более-менее убедительно их изобразить, это читать любопытно. Твист «так любил, что убил» я вообще обожаю, а тут ещё и character development, и экзистенциальные вопросы в комплекте — что есть человек, что такое душа и т. п. Вкусный кактус, в общем.
А в гастрономе в ГУМе есть СИТРО! Моя мама говорит, на вкус действительно то самое ситро из её детства. Кроме ситро, есть дюшес и прочие советские газировки. Вообще, конечно, это адский магазин с безумными ценами, но советская газировка стоит вполне умеренно: 42 рубля стеклянная бутылка 0,5 л.
"Когда я думал, что достиг уже самого дна, снизу постучали". - С. Лец.

http://vozduh.afisha.ru/cinema/importozameshchenie-v-animacii-oleni-suprotiv-tyuleney/

Православные идеологически выдержанные мультфильмы, ага. Зла не хватает. Я ещё в метро ехала, рекламу увидела, меня чуть не стошнило. Судя по всему, я не ошиблась с оценкой этого "произведения", и инстинктивная реакция была совершенно правильной. Во имя вселенского разума, да будет когда-нибудь конец этому промыванию мозгов, этой поганой идеологии, этим "духовным скрепам", чтоб ими подавились те, кто их пихает в каждый утюг?

Зато повеселили комментарии под трейлером этого адова трэша:

"Пока весь мир задается вопросами межзвездных перелетов и многомерности пространства, Роисся выпускает мозгоиссушающие мульты с графикой на уровне WoW образца 2006 года. Молодцы, так держать! Больше духовных скрепов Богу Скрепов!"

"Летающий макаронный монстр показан в лживом и особо извращённом виде, как провокатор детского суицида, ведь на самом деле Серафима упала с крыши и разбилась, а всё остальное показанное в фильме - всего лишь психофуга в её умирающем мозге. Мои религиозные чувства и вера в летающего макаронного монстра оскорблены до самых основ, давление в настоящий момент поднялось до 180, вызванная скорая помощь застряла в пути."

"Что-то между гундяевскими постройками (т.н. церквями) я не увидел харю Ботокса Солнцеликого и Вытиранов. Непоцреотично как-то. А мульт Атличный, наверно, 300-400 миллиардов стоил. Чуть дороже космодрома Восточный."
Ну, тыща — это без учёта проезда, только питание. В общем, у меня есть пара хитростей, позволяющих сэкономить, которыми я с удовольствием поделюсь и не откажусь услышать что-нибудь полезное в ответ.

1. Ваш лучший друг — это курица и мясные кости. Но лучше курица. Покупаете куриные кости, с которых срезали грудку, или то, что называется «суповым набором». Или просто полкурицы. Варите бульон (для бульона нужна ещё луковица и морковка). Вынимаете курицу, соскребаете остатки мяса, их должно хватить на мясной салатик, куда можно покрошить всё, что завалялось в холодильнике — картофелину, варёное яйцо, огурчик там. Итого еда на два-три дня. Из части бульона варите суп сейчас, часть замораживаете — пригодится на потом. Если на курице было много мяса, можно сделать плов.
2. Супы — это в целом ваш лучший друг, когда денег мало. Вы будете питаться в основном ими. Заодно для желудка полезно. Можно варить супы из рыбных консервов, картошки, круп, щавеля, капусты... Да из всего! Главное — бульон и поджарка из пункта ниже.
3. Морковка + лук + сковородка = поджарка. С поджаркой становится лучше всё, хоть простые макароны. Пассеруете лук с морковкой, кидаете к ним на сковородку сваренные макароны, слегка всё это обжариваете. Если добавить немножко томатной пасты, тоже хорошо. Поджарка, шафран и рис дают нам некое подобие плова.
4. Не покупайте колбасу и сыр и не ешьте бутерброды. Колбаса и сыр сейчас стоят дороже мяса, а толку чуть. Бутеры — вообще зло, самая неэкономная еда ever.
5. Если очень хочется бутерброд, сделайте домашний печёночный паштет, это очень вкусно. Покупаете куриную печёнку, тщательно очищаете от плёночек, обжариваете, потом тушите с луком, морковью и специями. Растираете готовую массу блендером в пасту, раскладываете по ёмкостям. Намазываете на хлебушек — м-м-м! Следует помнить, что в домашнем паштете, в отличие от покупного, нет консервантов, поэтому хранится такой паштет не более недели.
6. Утром завтракайте кашкой. Если, конечно, едите кашу. Но разных круп много, можно подобрать себе по вкусу — манная, овсяная, рисовая, пшённая (её, правда, с вечера готовить надо), гречневый продел, перловая.
7. В сезон покупайте дешёвые овощи — картофель, капусту, кабачки, баклажаны. Кабачки могут послужить основной для огромного количества блюд. Если добавить картошки, морковки, немножко курицы и свежей зелени, получается очень вкусная еда. Можно настрогать кабачковых оладий. Если потушить капусту с остатками мяса или сосисок, добавив ложку томатной пасты, тоже получается вкусное блюдо. Из картошки можно приготовить кучу всего, в том числе картофельные оладьи — драники. Свёкла, картошка, солёные огурцы, лук, морковь и горошек дают нам винегрет.
8. Такие вещи, как нут, чечевица и бобы, тоже сильно помогают — это источник растительных белков и сытная еда.
9. Если хочется сладкого, тортика или булочек — испеките блины (1 стакан кефира, блинная мука, 1 яйцо, сахар, 1 ложка подсолнечного масла, если жарить на антипригарной сковороде). Их можно есть с вареньем или сгущёнкой. Или сделайте яблочную шарлотку.
10. В сезон можно попробовать поискать фрукты со скидкой. Вообще ищите скидки везде!

Я намеренно не предлагаю покупать дешёвые сосиски в качестве основного блюда, потому что, право, лучше есть овощи и куриный бульон, чем эту дрянь. Если хочется белка, можно есть яйца, рыбные консервы, куриные ноги, печёнку или сердечки.
Вы только сядьте покрепче и кружки с жидкостью подальше отставьте, а то мало ли что...

угорать сюдаСвернуть )

Тут ещё больше фоток. Представьте, вам такое подарят... И вы с наслаждением - хрусть! - отгрызёте ему голову! :)

Метки:

При таком атмосферном давлении даже мне приходится пить кофе ("Гран Марньер", продаётся в "Кофейной кантате", пахнет апельсиновым ликёром, оч. рекомендую). Не иначе, дождь будет. Как некстати, мне сегодня на концерт идти.
belta, монстрище, маньячище, профессиональный театровед и фанат "Тоски", написала потрясающую статью-размышление о третьем действии этой оперы, его драматическом значении и различных режиссёрских интерпретациях. Люто, бешено рекомендую тоскоманьякам!

III акт – всегда прямой вызов режиссеру, ибо спрятаться за «самоигральную» драматургию невозможно: ни текст, ни сценическая ситуация, ни музыкальные акценты не помогут добиться верного результата. Отчасти это обусловлено психологическими особенностями «титульного» персонажа. Если во втором акте однозначно доминирует Скарпиа, а первый акт можно назвать актом Тоски (она присутствует на сцене, хотя и незримо, с начала арии Recondita armonia до финальных аккордов Te Deum), то третий отдан Каварадосси. <...> Акт, титульным персонажем которого является Марио Каварадосси, по своим музыкально-драматургическим характеристикам полностью соответствует характеру персонажа. Персонажа, по самой изначальной задумке Пуччини, пассивного, бездеятельного, ведомого, предпочитающего размышления о действии собственно действию. Его ведомая позиция заявлена в первой же его арии, Recondita armonia: Искусство своим таинством объединяет различные типы красоты, утверждает художник, исключая собственную роль даже в живописи, признавая себя лишь инструментом таинственного искусства. Во всех событиях первого и второго актов ему также отведена пассивная роль, он лишь следует обстоятельствам, исполняя чужую волю. Но третий акт ставит его – впервые – перед осознанным выбором. Ключевая ситуация и драматическое «зерно» третьего акта в этом выборе: поверить или не поверить в принесенное Тоской помилование? Или избрать третий вариант, вообще отказавшись существовать в предлагаемых ему обстоятельствах, и самому определять свою дальнейшую судьбу?

И, действительно, люди, как по-разному может звучать одна и та же музыка. Казалось бы, одни и те же ноты, исполненные на одних и тех же инструментах, - но это поразительно, до чего разную смысловую нагрузку в руках разных дирижёров они могут нести. Сравнить вступление к III акту "Тоски" у Нойхольда и Караяна - мама миа, как будто разная музыка.

А ещё я теперь хочу пересмотреть "Тоску" Бертмана, мой самый любимый и самый необычный спектакль. Прямо помираю. Хотя меня всегда ужасно от неё колбасит.

Метки:

Правила:
1. Вы отвечаете "да" или "нет" на вопросы. Можно с комментариями.
2. После того, как закончите, выберите пятерых человек, которые должны сделать то же самое...
3. ...и дайте им об этом знать!

А вы в детстве тоже залезали в пододеяльник?
Да. Хотя и нечасто.

А вы тоже в детстве, когда ходили за хлебом, приносили только полбулки, т. к. по дороге все съедали?
Нет, меня за хлебом никогда не посылали.

А вы в детстве тоже ели сирень с 5-ю лепестками?
Её кто-то ел?! 0_0

Читать дальше...Свернуть )

Кому понравится, тащите к себе, а назначать никого не буду.

Метки:

Эксперимент с куличами признан удачным. При проведении эксперимента ни одна кухня не пострадала. Хотя сахар в тесто я бы всё же положила, люблю сладкое. Зато мускатный орех и кардамончик - это м-м-м! И тесто такое пышное-пышное, во рту тает. Нужен очень острый нож, чтобы резать такие куличи, иначе лезвие будет не резать, а ломать.

Кулинарное

Любите ли вы делать пышное дрожжевое тесто так, как люблю это я? Э-эх, раззудись, плечо, разгуляйся, удаль молодецкая! %)) Только вот очень неплохо иметь рядом кого-нибудь, кто потом помог бы вам превратить поле битвы с тестом в привычную глазу кухню. Потому что после того, как вы вымесите это тесто, идиома "Как Мамай прошёл" будет для описания вашей кухни явным understatement. (Совет: не мойте пол накануне того дня, когда собираетесь печь хлеб. Всё равно придётся мыть его заново.) Я, честно говоря, полагаю, что тесто лучше всего месить и отбивать на открытом воздухе. Интересно, как поступали наши предки - месили хлеб на всю семью в избе или где-нибудь под навесом возле?

Ура! Ура!

*голосом Совы* Дагагие дгузья! Я счастлив сообщить вам, что отныне я буду грызть ваши мозги с удвоенной силой на просторах ЖЖ существует сообщество wozzeck_bt, посвящённое грядущей в Большом премьере оперы Берга "Воццек". Там будет много любопытного: новости, свежие сплетни рассказы о репетициях, красивые баритоны фотки и био команды, видео- и аудиоклипы и... сама не знаю ещё что, но много всякого.

bolshoi_teatr пишет в wozzeck_bt:

"С 1 февраля открытая столовая здесь закрывается. Тут открывается закрытая столовая".
А у нас тут открывается блог, посвященный опере Альбана Берга "Воццек" и одноименному спектаклю Теодора Курентзиса и Дмитрия Чернякова в Большом театре. Премьера намечена на 24 ноября 2009 года. Здесь будут публиковаться всевозможные документы "вокруг Воццека", ранее на русском языке не виданные; редкие фотографии; видео с репетиций обоих маэстро (с позволения самих маэстро) и многое другое... честно говоря, пока не знаю что. Комментарии приветствуются, ненормативная лексика не возбраняется - но и премодераторы не дремлют!

Первая новость плохая: в связи с хорошей динамикой продажи билетов их стоимость медленно, но неуклонно повышается. Лучше запастись в самое ближайшее время. В Петербурге билеты в Большой театр продаются в театральной кассе № 1 на Невском проспекте, дом 40, в Москве - во множестве мест, см. карты Google, пожалуйста.

Для тех, кто совсем не в теме:

сайт Большого театра
сайт Теодора Курентзиса
сайт Дмитрия Чернякова (неофициальный)

Langsam Mach schnell, Wozzeck, mach schnell!

С уважением,
Леонид Десятников
Посмотрела милый и смешной "Любовный напиток" с Нетребко-Вильясоном... Вильясон мне даже понравился, даже очень, не зря с него бис стребовали. Но какой фрагмент, вы думаете, я пересматриваю сейчас? Пра-а-льно, дуэт сопраны с бас-баритоном... %))

Уж очень хорошо она на него там вешается... %)) И танцы-пляски уморительные. :)
http://www.diary.ru/~r2r/p52163302.htm

Гениально. О да, бэби, да, всё именно так, как там написано. Дело не в количестве сна, а в биоритмах. Если ты ложишься и встаёшь в комфортное для тебя время, тебе даже шести-семи часов хватит, чтобы полностью выспаться и встать свежим и отдохнувшим. Как мне - я ложусь в пять-шесть, иногда даже в семь часов утра, встаю в час дня и прекрасно себя чувствую. Заснуть же в 11-12 ночи я могу только под действием конкретного такого снотворного, вроде феназепама. И даже если в 23-00 я этот феназепам выжру и встану потом в семь утра, я ВСЁ РАВНО буду чувствовать себя преотвратно и разбито. Несмотря на восемь часов сна. Вы бы видели меня по утрам в то время, когда мне приходилось вставать в 7-30. Краше в гроб кладут: кожа землистого цвета, синяки из-под глаз не сходят, взгляд, как у гарпии, настроение соответствующее. Любой человек, с кем я сталкивалась утром после пробуждения, неизменно получал в свой адрес выплеск негатива и злобное рычание. Зато сейчас я свежа, как огурчик, ни с кем не ругаюсь, и вообще не жизнь стала, а рай. Конечно, за это приходится платить полным отсутствием постоянного дохода, но, честное слово, я лучше буду сидеть на хлебе и воде, чем снова влезу в эту кабалу с рабочим днём с 9 до 18. Мои нервы мне дороже.

Восприятие

О Боже. У вас так бывает, что вы не можете читать книгу: вас так колбасит, что нужно делать перерыв для того, чтобы собраться с силами и читать дальше? С фильмами-то так не выйдет, фильм идёт себе и идёт, и даже если тебе хочется с криком убежать подальше и разрыдаться, фильму это всё равно, так что ты вынуждена сидеть и смотреть. А вот отложить книгу или отвернуться от монитора можно.

Чёрт, чёрт, чёрт. Меня всегда чудовищно колбасит, когда я читаю или вижу, как человеку хладнокровно, безжалостно, расчётливо наносят ужасную физическую травму, лишающую его самого важного в его жизни, а он ничего не может с этим сделать. Как, например, в фильме "Однажды в Мексике". На сцене с Сэндзом я чуть не потеряла сознание прямо в кинотеатре. Я к такому очень восприимчива, у меня в душе всё просто узлом закручивается, как будто это делают с моим близким человеком или со мной лично. Апофеоз таких переживаний для меня - рассказ Орсона Скотта Карда "Соната без сопровождения". Несмотря на - а может, и из-за его светлого послания.

хозяйственное

Френды, вы не знаете, где продаётся (желательно недорого) всякая хня для готовки? Конкретно - мне нужен кондитерский мешок и формочки для печенья или что-то типа того.

полночный бред

Вот скажите мне, как можно охарактеризовать человека, который в 12 ночи от нечего делать запекает в духовке курицу со сметаной? Кроме "псих", естественно? %)

Кстати, сколько её там держать? Полчаса или больше?

а ваще, кулинарить ночью на кухне в одной ренессансной рубашке - это оч. эротично, да %)

UPD. Приготовила. Съела. Один кусок останется на завтра - в смысле, на это утро. Сижу, мрачно пью чай. Какое бы ещё полезное занятие найти?

Календарь

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com